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Pipas de calabaza

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En Granel Parque de las Avenidas encontrarás semillas de calabaza ecológicas. Se trata de un alimento que concentra una gran cantidad de nutrientes, aporta más proteínas que la carne o el pescado. Destacan en minerales como el fósforo, magnesio, hierro y manganeso.

Su contenido de zinc y cobre es elevado, además las semillas de calabaza ecológica aportan vitamina E, ácido fólico y de las del grupo B. Los lípidos constituyen casi la mitad de su peso, con prevalencia de omega 6 y buena dosis de monoinsaturados.

Cocción / Usos: Podemos consumirlas crudas o tostadas, incluyéndose en ensaladas, cereales, mueslis, arroz, postres, etc. Para tostar, primero las activamos en agua fría unas horas, escurrimos y las colocamos en una sartén sin aceite a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Estarán listas cuando estén totalmente secas, hinchadas y crujientes.

Origen: China.