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Harina algarroba

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Granel Parque de las Avenidas ofrece una harina de algarroba procedente de la agricultura ecológica. Esta harina destaca la presencia de un 40-50% de azúcares naturales, evitando así la adición de azúcar.

Posee mucho hierro, calcio, magnesio, fósforo, cinc, silicio, manganeso y cobre, destacando por su gran contenido de potasio y bajo contenido de sodio. La algarroba tiene un 11% de proteínas, siendo muy rica en triptófano. A nivel vitaminas, tiene buena presencia de A, B1, B2, B3, C y D. Además no tiene gluten y posee pocas grasas, pero de excelente calidad.

Cocción / Usos: La harina de algarroba es soluble en líquidos, por lo que puede mezclarse rápidamente, sin necesitar cocción. Puede reemplazar el chocolate a la preparación de pasteles y postres. Se utiliza directamente en lugar del cacao en polvo, para incorporar en masas o preparados.