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Fideos n.0 espelta

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Granel Parque de las Avenidas cuenta con una importante variedad de pastas, una de ellas son los fideos nº 0 de espelta ecológica. Se trata de un producto logrado desde la harina de espelta procedente de la agricultura ecológica,100% natural, sin colorantes ni conservantes.

La materia prima de estos fideos es una variedad de trigo conocida como espelta, que se cultiva hace más de 7000 años siendo considerada como el origen de todas las variedades de trigo actuales. Este grano no ha sufrido manipulaciones genéticas por parte del hombre a través de la hibridación, por lo que presenta un nivel de aceptación más alto para las personas que sufren problemas de alergias, también es una planta que resiste las plagas y la climatología, lo que significa una ventaja para el cultivo ecológico.

Debido a su menor contenido de gluten, la espelta, es más tolerada en el intestino que otras variantes del trigo. La pasta se logra como un derivado de los cereales y su nutriente principal son los hidratos de carbono complejos, es decir, almidones que se absorben en nuestro intestino de manera progresiva aportando básicamente energía durante un tiempo prolongado.

Su aporte en proteínas es variable dependiendo del tipo de cereal de origen y de si este es integral o no. Es un alimento bajo en grasa y no contiene colesterol; nos aporta fibra, minerales y vitaminas principalmente del grupo B.

Cocción: Entre 5-7 minutos, luego apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar unos minutos más. Origen: España